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[智利名庄]拉菲罗斯柴尔德男爵集团旗下——拉菲巴斯克酒庄

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「在智利这块土地上,我无法不让自己成爲一个先行者,并以此挑战我的团队。是其独一无二的地理位置与风土吸引了我们。」

埃里克•罗斯柴尔德男爵

一、酒庄概述

巴斯克酒庄=华诗歌酒庄

拉菲——这一世界葡萄酒巨人,除了在起源地法国之外,在属於新世界的智利也在缔造着辉煌,那就是「智利的拉菲」 ——Los Vascos。

LosVascos在拉菲酒庄的官方网站的中文翻译是叫「巴斯克酒庄」,而在港、澳、台、广州等地区,酒客们更习惯叫它「华诗歌」。在这里,两种翻译方法我们不做讨论,因爲,我们更关注的是她的品质。

巴斯克酒庄(Los Vascos)是智利第三大酒庄–桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)和拉菲(Lafite)合资建成的。酒庄的成名跟英国作家Hugh Johnson有点关系。1985年他在参观酒厂後对巴斯克的酒大加赞扬!夸赞其是南美洲的拉菲,这让「Los Vascos」声名远扬。有趣的是的是,拉菲家族在随後的不久便马上投资,买下57%的股份,拉菲集团入股後,从改造葡萄园开始,改良了葡萄树的剪枝方法,调整了葡萄的产量,而且打井取水,建造了池塘,目前这片池塘像一个小的湖泊湿地成了野鸟的集聚地。

巴斯克酒庄主要酿造以下8款酒,

巴斯克十世(Le Dix de Los Vascos)、

巴斯克特级藏酿(Los Vascos GrandeRéserve)、

巴斯克赤霞珠(Los Vascos Cabernet Sauvignon)、

巴斯克莎当妮(Los Vascos Chardonnay)、

巴斯克玫瑰红(Los Vascos Rosé)、

巴斯克长相思(LosVascos Sauvignon blanc)、

巴斯克布里德(Brisandes)、

拉菲花园(Las Huertas)

品质最高的是巴斯克十世,70年的老树,100%全新法国橡木桶陈酿18个月,评价非常高!

二、酒庄历史——开拓者的冒险之旅

十六世纪时,西班牙征服者们将葡萄秧苗带入智利北部地区,之後很快在全国范围内种植开来,由此出产的酒甚至出口到秘鲁与西班牙的酒展竞争。1750年左右,来自巴斯克地区的埃切尼克家族开始在科尔查瓜省的佩拉里奥地区栽种葡萄。

1988年,当罗斯柴尔德男爵拉菲集团接手酒庄时(爲了纪念历史上曾在这里开垦耕耘过的先人,果园被命名爲巴斯克葡萄园),酒庄已拥有土地面积2200公顷,葡萄园种植面积220公顷。通过深入研究智利别具特点的土壤气候而酿造出具有当地风情的美酒。在拉菲古堡技术主管的监督下,一系列大规模的投资促进了酒庄的发展:重组现有葡萄园,实施新的种植计划,主动降低产量;通过凿井确保了水源,另外还在葡萄园内建立了气象站。

对於巴斯克酒庄有潜力酿出优质名酒的直觉已经得到证实。巴斯克酒庄在今天,比以往任何时候都清楚地表现出对其风土实力的肯定。但是,开拓的精神需要持续,对於卓越的追求也需要热情和时间的积累。位於山麓地带的新开发田地已被确认有着巨大的潜力,爲了满足市场需求,技术小组如今已经开始准备新的种植计划,爲明日名酒的酿制备战。

三、酒庄酿造工艺

悉心酿造与高标准挑选:大部分的采摘工作还是手工完成。巴斯克十世和巴斯克特级藏酿所用的葡萄都存放在板条箱中并在进行初选後才能装入大桶。夏多内和苏维翁葡萄在酒桶中进行低温发酵以保留其年轻的花香,发酵结束後迅速装瓶。卡本妮苏维翁则在不锈钢发酵槽中进行温控发酵。

每个地块上收成的葡萄都在第一时间进行选择以确定是否在发酵结束後用於培养顶级酒。七八月间,每个木桶都要进行几次尝酒以严格分级。

巴斯克十世在木桶中(75%新桶)陈酿16至18个月,巴斯克特级藏酿则在橡木桶中陈酿12个月,其中60%爲新桶。其余酒在发酵槽中进行陈酿。酒厂中有大约800只橡木桶,部分来自位于波亚克的集团制桶厂。巴斯克酒庄平均年产量爲45万箱。

巴斯克的市场:巴斯克葡萄酒公司於80年代初成立,向世界各地出口本酒园酿制的葡萄酒,主要市场爲美国、德国、日本、墨西哥等全球25个国家。

四、旗下八大佳酿

一、巴斯克十世——科尔查瓜产区

爲了纪念罗斯柴尔德男爵拉菲集团在智利的土地上开垦耕作已有十个年头,酒庄第一次酿制了这款巴斯克十世。从此开始,每逢优质年份的时候,就会从一片葡萄树超过70岁高龄且名爲「El Fraile」的土地上精选出卡本妮苏维翁进行酿制(1998年及2005年无出产)。

这款酒的特色爲复杂性、平衡及优雅感,拥有强劲的单宁,辛料、雪松、月桂和桉树的香味衬托出了非常成熟的水果香气。

葡萄品种:

卡本妮苏维翁(超过85%)、希哈和卡麦妮

橡木桶陈酿:

法国橡木桶中陈酿18个月,全部爲新桶

平均年产量:

5千至8千箱

二、巴斯克特级藏酿——科尔查瓜产区

巴斯克特级藏酿是智利葡萄酒中优雅、细腻的典范。这是款以卡本妮苏维翁爲主导调配而得的葡萄酒,也是经过传统工艺发酵及陈酿的成果。

这款酒以香气的复杂性和持久性爲特点:黑樱桃和黑加仑(卡本妮苏维翁)、草莓(马尔贝克)、覆盆子(希哈)、李子并带有月桂叶和黑胡椒(卡麦妮)的味道。

葡萄酒稠密和谐、美味甘醇,令人愉悦。

葡萄品种:

卡本妮苏维翁、希哈、卡麦妮、马尔贝克

平均年产量:

6万至8万箱

三、巴斯克卡本妮苏维翁——科尔查瓜产区

巴斯克卡本妮苏维翁是巴斯克酒庄出产的传统葡萄酒,它使酒庄闻名遐迩。即使年份不同,却都具有成熟果香,清新花香以及柔顺丰腴的层次感。

葡萄酒色泽爲鲜艳的红宝石色,鼻中散发着宜人的果香,有黑樱桃、覆盆子和李子,整体被轻微的辛料香包裹着。这是款顺滑、甘美的葡萄酒,单宁柔和。一款经典之作。

葡萄品种:

卡本妮苏维翁

平均年产量:

25至30万箱

四、巴斯克夏多内——科尔查瓜产区 / 卡萨布兰卡山谷

巴斯克夏多内口味清新细腻,果香和谐。其中一部分夏多内葡萄来自位於圣地亚哥和巴勒帕莱索之间北侧的卡萨布兰卡山谷,作爲对酒庄自产夏多内葡萄的补充。

这款酒清新、甘美、宜人,果香持久。鼻中香气浓郁,蕴含着甜瓜、香蕉、柚子以及其它热带水果的芳香。

葡萄品种:

夏多内

平均年产量:

3.5万箱

五、巴斯克苏维翁白——卡萨布兰卡/库里科地区

巴斯克酒庄酿造的苏维翁白由来自长期合作的卡萨布兰卡及库里科地区出产的葡萄酿造而成。口中纯净的果香及清爽感是不同年份酒中的共同点。

鼻中富满了柠檬、柚子以及热带水果的芬芳,黄杨的香味突显出了苏维翁这一葡萄品种的特点。

葡萄品种:

苏维翁白

平均年产量:

2万5千箱

六、巴斯克布里德——科尔查瓜产区

巴斯克布里德是巴斯克酒庄的技术小组专门精选酿制而得的一款果香清新而结构柔顺的葡萄酒。即使年份不同,但都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔顺丰满的结构。

葡萄品种:

卡本妮苏维翁

平均年产量:

3万箱

七、巴斯克桃红

巴斯克桃红葡萄酒由采摘後的葡萄立即压榨而成,从而保留了葡萄的新鲜、浓郁的果香以及葡萄汁晶莹透亮的色泽。适宜年份较新时饮用,以享受其活泼优雅的特色。

葡萄品种:

卡本妮苏维翁

平均年产量:

7千箱

八、巴斯克花园——科尔查瓜产区

巴斯克花园是巴斯克酒庄的技术小组专门精选酿制而得的一款果香清新而结构柔顺的葡萄酒。即使年份不同,但都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔顺丰满的结构。

葡萄品种:

卡本妮苏维翁

平均年产量:

3万箱

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